Pages

Sunday 23 December 2012

Serimuka @ Pulut Sekaya












Assalamualikum..
Selamat bertemu kembali..
Sori la..pic dimasukkan dahulu, betul-betul not in good mood..ketidakselesaan bila banyak buat keja rumah and banyak bergerak.."slipped disk" and sakit belakang yang agak kerap kebelakangan ni yang membuatkan tak berapa selesa nak duduk menaip entri .Lebih suka bersandar dengan selesa sambil menonton TV especially bila dah addicted ngan korean drama..syok juga yer! Patut la ramai dok ralit depan TV bila menonton ceta Korea. Tak tahu lah sebab apa sakit ni datang kembali..may be pengurangan kalsium yang agak kritikal.Biasa la bila jarang amalkan minum susu Anlene...
Sambil itu dalam tempoh percutian yang agak panjang ni..panjang le juger bagi yang bekerja..nak menghabiskan cuti tahunan yang masih berbaki lagi.Agak sibuk ngan persiapan anak-anak untuk menyambung persekolahan, shopping compleks waktu ni memang banyak sale..hujung tahun katakan...so ambil kesempatan untuk membeli persiapan persekolahan mereka.Tahun ini 2 orang saja yang bersekolah, kakak pula baru habis spm..So, boleh save sikit bayaran baby sitter, tapi lepas kakak menyambung pengajiannya, terpaksa fikir soal baby sitter lagi...
Sambil relax-relax dirumah, terasa nak buat sesuatu..paling best buat kuih ni..agaknya sebab ni kot saya sakit belakang..maklumlah pulut ni kan berangin sikit..Tak kesah la..yang pastinya sedappp sangat...buat satu loyang saja..ngam-ngam untuk satu famili.Rasa-rasa serimuka yang dibuat sendiri lebih sedap berbanding dibeli sebab kita boleh menggandakan kuantiti bahagian atasnya..Abaikan permukaannya yang kedut seribu tu, saya tak tutup permukaannya sewaktu dikukus..malas kot!!...Tapi color hijaunya cantikkan..saya suker!!!...
Resepi ni saya terjah ke sini, saya suka cari resepi kuih-kuih melayu disini...tapi saya buat ni versi biasa saja..cuma ikut bahan yang ada saja.Yang penting sedap..resepi CMG jarang mengecewakan saya...kalau jelajah keseluruhan blog CMG macam nak cuba semua masakannya..bukan blog CMG saja saya terjah..banyak blog-blog lain saya terjah..kalau tak BW rasa macam tak lengkap...
Okaylah...resepi saya letak juga disini untuk rujukan tapi saya dah edit sikit ikut kesesuaian...

Bahan-bahannya:-
Bahan lapisan bawah
300g beras pulut
200ml santan cair
1 helai daun pandan disimpul
3/4 tsp garam halus

Bahan lapisan atas
300ml santan
4 biji telur gred A
4 helai daun pandan, dipotong kecil (diblender dengan santan dan ditapis untuk diambil airnya)
180 g gula pasir
4 camca teh tepung jagung
2 camca besar + 1 camca teh tepung gandum
Beberapa titik pewarna hijau

Cara membuatnya:
Pulut dicuci dan ditoskan
Alas loyang bulat berukuran 9" dengan plastik dan sapu sedikit minyak pada plastik tadi
Masukkan pulut kedalam loyang dan masukkan santan serta daun pandan serta sedikit garam
Kukus selama 25 minit, selepas itu gemburkan pulut dengan garpu, buang daun pandan tadi.
Tekan permukaan pulut sehingga padat.
Sambung kukus untuk 5 minit lagi
Untuk lapisan atas, kisar santan dengan daun pandan, tapis untuk diambil airnya.
Kemudian bancuh dengan semua bahan-bahan untuk lapisan atas.Kacau dengan whisk hingga gula larut dan tapis ke dalam bekas tahan panas.
Tenggekkan atas air mendidih, kacau sehingga bancuhan agak pekat
Berhati-hati tuang atas permukaan pulut tadi dan tutup permukaan loyang dengan aluminium foil dan sambung kukus untuk 25 minit lagi
Biarkan kuih betul-betul sejuk barulah dipotong dan hidangkan....

Selamat Mencuba......



Thursday 13 December 2012

Hijau








Teh Freeda & Kenit









Ayam Bakar Yogurt & Pemanggang Ajaib



Assalamualaikum...
Hari ni nak share resepi ayam panggang yogurt dengan menggunakan pemanggang ajaib..memang famous pemanggang ni sekarang ni..kat TV pun selalu ada promotion dalam rancangan APA KATA WANITA...siap tunjuk cara memasak lagi..tapi saya jarang mengikutinya sebab selalu tak ingat bila masa siarannya.
Selama ni selalu lihat gambar saja, so bila dah memilikinya..saya akui pemanggang ni memang bagus dan sesuai untuk kegunaan seharian.Lagipun ada penutup yang boleh mengelakkan percikan minyak atau cairan panas so bagi anak-anak yang baru belajar masak pun tak rasa takut.Ye lah..budak-budak kan seriau ngan percikan minyak panas...Oleh sebab itu tudung periuk jadi perisai.
Berbalik pada resepi ni..saya adaptasinya daripada sini.Teruja sangat bila tengok ayam bakar Zila..tambah pula ada yogurt.Tapi saya tak sempat la nak adakan prop bagai..sebab kepenatan kerja dan semestinya memang tak sempat.So ambil gambar biasa-biasa saja.Kalau hari cuti may be different sikit..Itu pun kalau saya rajin nak masak...
So saya salin resepinya di sini kay!..Cuba-cubalah buat dirumah atau sewaktu berkelah ke..sedap tau!!!..

Bahan-bahannya:
1 ekor ayam (dipotong empat dan dicuci bersih) * saya potong ayam kecil-kecil .
1 cawan yogurt
3 tsb minyak zaitun @ minyak masak
2 tsb jus lemon
Garam secukup rasa
2 tsb gula
1 tsb serbuk cili
1 tsb jintan kasar- ditumbuk
1 tsb jintan halus-ditumbuk 
1 tsb rosemary-ditumbuk
1 tsb ketumbar biji- ditumbuk
1 tsb lada hitam kasar-ditumbuk
1 inch halia - ditumbuk
1/2 tsb serbuk kunyit
2 batang serai - dititik

Cara-cara membuatnya:
Sediakan semua bahan-bahan..satukan semua bahan dan lumur pada ayam dan diperap selama 1-3 jam.
Alaskan dulang pembakar dengan aluminium foil, susun ayam yang hendak dibakar
Bakar sehingga masak dan garing..suhu oven 200Ç lebih kurang 50 minit.
Ikut kesesuaian oven masing-masing.
Saya bakar dengan pemanggang ajaib ni selama 30 min sahaja..
Bila dah masak, angkat dan hidangkan.









Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...